猪肉大葱饺子2019-04-12
   饺子的口味数不胜数,有新研发的也有传统的,其中历经历史长河依然深受大家喜爱的口味就是猪肉大葱的了,其采用的食材对于我们人体也是很有帮助的,下面就教给大家猪肉大葱的制作方法:
  一、健康功效
  1、姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
  2、大葱:通阳
  3、猪肉:消肿
  二、用料:姜5克、大葱30克、猪肉300克、香油半匙、食用油一匙、生抽一匙、料酒半匙、蚝油一匙、盐3克。
  三、做法
  1、猪肉剁成肉糜备用,建议大家用三分肥七分瘦的肉。
  2、葱、姜、切碎,喜欢吃香菜的也可以在里面加香菜。
  3、切葱花姜丝,加热水浸泡即是葱姜水,晾凉备用。
  4、肉糜中放葱姜碎,依次加入料酒、蚝油、生抽、盐、食用油。
  5、拌匀,分次加入葱姜水,顺时针搅至肉馅充分吸收。
  6、加半匙香油拌匀。
  7、之后搅拌均匀。
  8、提示:
  ①肉馅要自己剁,不要用绞肉机绞,因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏,肉香味会挥发掉很多,没有手工剁的肉陷吃着香。
  ②大葱在剁之前,总刀拍下,味道才能更好地发挥出来。
  ③调馅一定先加水搅打上劲,再调味后放油,这样的陷吃起来才有层次感,口感更佳。
  ④一定不可先放调料,不然味道会挥发掉许多。
  ⑤生姜水调好后要记得多泡一会,出香味再调馅。调好的肉馅不要马上包,腌制1-2个小时再包,味道会更加的好。
  猪肉大葱馅的饺子,在调馅的时候非常的简单,吃起来一大口菜与肉相结合,非常的美味,而且懂得养生的也可以往里面加入一些有利于我们身体健康的食材,补充我们的营养。
  小编:mxy
 
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